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得意蝦餅

榮獲2011

府城十大伴手禮

嚴選素材.健康概念

得意蝦餅打破傳統作風,將舊有製作過程中間加入一道吸油步驟。將起鍋後的蝦餅在冷卻前把其中的含油量控制到黃金比例。因為含「油」量多寡是直接衝擊到蝦餅的美味,含油量偏多的確可以增加蝦餅的香氣,但對食用者的健康方面就有所堪慮,且不易保存。倘若含油量過少,則關係到是否能將蝦餅原始風味,做出最有效的提升。換言之,剛出爐的蝦餅則是未經處理即刻包裝,相較之下,現炸現包是否真的符合明智的消費大眾,為了要讓消費者,享用美食之餅不必再擔心健康問題。在整體製程當中,從素材、加工至包裝上架販賣等各方面,「得意蝦餅」秉持著最嚴謹的要求,為消費者作好把關的動作。

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